Agro Sevilla es el mayor productor, envasador y exportador de aceitunas del mundo y uno de los más importantes distribuidores de aceite de oliva de España.
Agro Sevilla es una cooperativa de segundo grado cuya misión es comercializar la aceituna de mesa cultivada por sus agricultores, ofreciendo trazabilidad al 100% y seguridad alimentaria.
Nuestro objetivo es garantizar que la cosecha de nuestras aceitunas se lleva a cabo de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En Agro Sevilla hemos conseguido que en muchos países, las aceitunas tengan un nombre propio y que este sea sinónimo de calidad desde el origen y confianza en nuestros productos.
Lograr un producto final de excelente calidad es fácil: sólo las mejores aceitunas, más de 30 años de experiencia y la tecnología más avanzada del sector.
Palabra de nuestros agricultores: en Agro Sevilla se cultivan sólo las mejores variedades de aceitunas.
La presentación final de las aceitunas puede ser entera (conservando el hueso), deshuesada, en rodajas o rellena con distintos ingredientes.
En Agro Sevilla seleccionamos sólo los aceites de oliva que cumplen nuestros estrictos estándares de calidad y sabor.
El aceite de oliva se extrae de las aceitunas recién recolectadas en los meses finales del otoño, justo en el momento en el que el fruto contiene la máxima cantidad de aceite. La calidad del aceite obtenido depende en gran medida de la variedad de aceituna empleada, del momento en el que se realiza la recolección y del procesado posterior. En Agro Sevilla seleccionamos el aceite de la mejor calidad. La calidad del aceite de oliva se puede determinar por sus propiedades organolépticas y por su contenido de ácidos grasos libres.
El Aceite de Orujo de Oliva es aquel que se obtiene tras la extracción del Aceite de Oliva Virgen. Siguiendo sucesivos medios de molturación de la pasta de aceitunas empleada para la primera extracción, se elabora este aceite a través de varias etapas y procesos tanto físicos como químicos.
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el aceite de mayor calidad, obtenido de las mejores aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos; es considerado el zumo natural de la aceituna y su acidez no debe superar los 0,8º. Si el análisis llevado a cabo determina que el grado de acidez está entre 0,8º y 2º, se considera Aceite de Oliva Virgen.
El Aceite de Oliva es el resultado de una cuidada combinación de Aceite de Oliva refinado y Aceite de Oliva Virgen Extra, en la que la proporción que se añade de este último varía para adecuarse a los gustos de cada país. Por esta razón, en Agro Sevilla elaboramos nuestro Aceite de Oliva sabor Extra Light, especialmente indicado para cocinar en países en los que hay un interés creciente por las propiedades saludables del Aceite de Oliva, sin que se modifique el sabor tradicional de sus platos.
La campaña de recolección tiene lugar entre los meses de noviembre y enero, cuando la aceituna alcanza el grado óptimo de madurez para extraer el aceite. En este punto, la aceituna es cuidadosamente recolectada.
Las aceitunas son lavadas, pesadas y llevadas al molino para comenzar de manera inmediata el proceso de extracción del aceite.
La molienda consiste en triturar las aceitunas hasta obtener una pasta que pasará a las batidoras. A través de un sistema de palas, las batidoras remueven la pasta de aceitunas con objeto de extraer el aceite de oliva. Una vez batida la pasta, se centrifuga para separar el aceite de los restos de huesos, piel y posibles impurezas.
A partir de este momento, el aceite debe pasar un análisis químico y organoléptico que determinará la calidad del mismo.
Una vez etiquetado y embalado en cajas, nuestro aceite está listo para ser enviado a cualquier destino del mundo.