Volver
28/08/2020

El consumo de la aceituna en diferentes países

Agro Sevilla
 

La aceituna es un producto esencial en las casas y restaurantes de medio mundo. Sus cualidades nutricionales y su sabor fascinan a millones de consumidores. En Agro Sevilla vivimos de primera mano este éxito de la aceituna. Anualmente producimos más de 80 mil toneladas que exportamos a más de 70 países. Unos datos que nos convierten en líderes mundiales de la aceituna de mesa y en los primeros embajadores de este producto tan representativo de Andalucía.

La tendencia de consumo de aceitunas en el mundo se ha venido consolidando en los últimos años. Según el Consejo Oleícola Internacional (COI), el consumo de la aceituna de mesa se ha incrementado desde el año 1990 en un 178,7 %. 

España es sin duda una potencia mundial en términos de producción de este rico alimento. En Agro Sevilla estamos especializados en tres tipos de aceitunas de la máxima calidad: Manzanilla, Hojiblanca y Gordal. ¿Cómo son disfrutadas por los consumidores internacionales? A continuación vemos algunos ejemplos.

En el mercado japonés, la aceituna es un producto cada vez más conocido por el público. Tradicionalmente el consumidor japonés no estaba familiarizado con el producto y era visto sólo como un ingrediente de otras elaboraciones. Sin embargo, la aceituna gana adeptos en el país nipón, cada día es más valorada y empieza a ser percibida como un producto gourmet de la Dieta Mediterránea.

El mercado de las aceitunas en Rusia crece cada año. La aceituna es un producto perfectamente adaptado al gusto ruso. Si bien no forman parte de la dieta diaria rusa, la demanda es alta y se incluye con mucha frecuencia en sus recetas, como por ejemplo la tradicional sopa "Solianka". Las aceitunas negras predominan sobre las verdes, aunque éstas son también muy consumidas como aperitivo acompañando bebidas.

También en Polonia, el consumo de la aceituna de mesa aumenta considerablemente a lo largo de los años. Se utiliza principalmente como aderezo en la elaboración de platos, sobre todo en ensaladas y pasta, aunque, cada vez más, la aceituna se está introduciendo en la cultura gastronómica del país como snack o aperitivo antes de las comidas. 

La aceituna de mesa está valorada como un producto selecto en el mercado indio. En este país son grandes consumidores de este fruto, que despierta un gran interés culinario y se asocia a gustos bastantes sofisticados. Triunfan las preparaciones en rodajas, deshuesadas y rellenas, siendo la variedad Hojiblanca la más adquirida.

Este producto también es muy atractivo en los países de Oriente Medio, entre los que destaca Arabia Saudí como principal mercado de exportación. La aceituna de mesa se consume cada vez más como aperitivo y está adaptada a la cultura gastronómica del país. Coopoliva, nuestra marca líder, es la que ha conquistado el paladar del mercado árabe decantándose por la aceituna negra entera. Otro de los valores que hacen de nuestra aceituna un producto reconocido en Oriente Medio es su certificación Halal, toda una garantía de calidad acorde con las preferencias de estos países.

La aceituna en la gastronomía española tiene múltiples usos y su versatilidad va a más. No solo se disfruta como aperitivo o ingrediente en recetas, sino que constituye un alimento básico en la Dieta Mediterránea con un sinfín de posibilidades culinarias. Podemos afirmar que existe una receta de aceituna a medida de cada consumidor y adaptada a diversos estilos de vida en cualquier parte del mundo.