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08/09/2020

El encanto del Olivar en los pueblos de Agro Sevilla

Agro Sevilla
 

Andalucía encuentra en torno al olivar buena parte de sus señas de identidad. Los olivos son un elemento fundamental en la característica fisonomía del campo andaluz, como lo son también en la economía rural y en el modo de vida de sus pueblos. Desde Agro Sevilla contribuimos a preservar los paisajes del olivar y a promover el desarrollo rural de Andalucía, mediante el cultivo, elaboración y distribución de aceitunas y aceite de oliva. Algo que es posible gracias al esfuerzo diario de los más de 4.000 agricultores asociados a nuestras 12 cooperativas .

El Olivar merece ser descubierto por aquel que no lo conozca, por su belleza y por esa autenticidad que enamora a primera vista. Un ecosistema de indudable interés medioambiental y paisajístico, así como cultural y socioeconómico, que define a nuestros municipios, y que se suma como un excelente activo turístico sostenible al espléndido patrimonio que atesoran. 

¿Pero cómo son las tierras donde nace este producto admirado en todo el mundo?


Municipios olivareros en el corazón de Andalucía

Agro Sevilla cuenta con cooperativas en los municipios de Casariche, Badolatosa, Alameda, Herrera, Martín de la Jara, Gilena, El Saucejo, Puente Genil, Utrera, Écija, Lora de Estepa y La Roda de Andalucía. 

Estos municipios se reparten entre las provincias de Sevilla, Málaga y Córdoba, y en muchos aspectos representan la quintaesencia de Andalucía. Lugares que desprenden autenticidad, tranquilidad, cercanía y sencillez. Y, aunque en este verano atípico sus festividades se han visto afectadas, siguen siendo muchos los atractivos que ofrecen para el visitante, con multitud de enclaves para disfrutar del turismo rural y desconectar de los problemas diarios, descubriendo su encanto paisajístico, su patrimonio histórico, su cultura y su buena gastronomía.

Olivar. Agro Sevilla

Casariche es un pueblo típico andaluz de la provincia de Sevilla, con campos bañados de olivos y trigales. En cuanto a la gastronomía, el aceite de oliva está muy presente en los platos típicos del municipio, como el salmorejo y las migas, además de las aceitunas aliñadas. En esta localidad se sitúa la Cooperativa Olivarera de Casariche S.C.A que destaca por su producción de aceituna para aderezo y almazara, además forma parte de un importante desarrollo socioeconómico de la localidad. Casariche posee un entorno paisajístico singular donde se viene realizando la extracción de piedras desde la época romana  y que actualmente es una zona destinada al ocio, deporte y actividades educativas, donde prima la bella estampa de un paisaje olivarero. El legado romano de la localidad ha propiciado hallazgos tan relevantes como el Mosaico Juicio de Paris.

Badolatosa es un pequeño municipio sevillano situado en la parte más oriental de la provincia a orillas del río Genil. Una localidad ligada al romanticismo del fenómeno de los bandoleros, que puede ser explorado a través de la Ruta de José María El Tempranillo. Badolatosa es un pueblo eminentemente agrícola, siendo el olivo el cultivo más destacado. La hojiblanca es la variedad más abundante seguida de la manzanilla. Cuenta con la cooperativa Olivarera del Genil S.C.A. Badolatosa cuenta con dos parajes naturales catalogados como tal por su interés ecológico y paisajístico, Malpasillo y Cordobilla. 

El municipio malagueño de Alameda es otra localidad llena de encanto. Entre sus principales atractivos, destacan sus importantes yacimientos arqueológicos y la Laguna de la Ratosa, declarada reserva natural.  Alameda forma parte de los municipios de Agro Sevilla por la cooperativa denominada La Purísima Concepción de Alameda S.C.A que se dedica a la almazara y aderezo de la variedad de aceituna hojiblanca. 

Herrera, un municipio sevillano con mucha historia. Fue habitada por íberos, romanos y árabes que dejaron numerosos yacimientos arqueológicos. Se trata de una localidad fundamentalmente agrícola y ganadera con olivares y producción de aceites como tradición industrial.  Aquí se localiza la cooperativa Agropecuaria de Herrera dedicada a la elaboración de aceituna de mesa y aceite de oliva virgen extra. La variedad que predomina entre las hectáreas de olivos es la aceituna hojiblanca, aunque producen otras como la manzanilla, marteña y arbequina entre otras. 

Martín de la Jara se trata de una localidad situada al sur de la provincia de Sevilla. Es un municipio agrícola que destaca por su paisaje olivarero y su producción de aceite de oliva y aceitunas de calidad. La cooperativa de Agro Sevilla en Martín de la Jara se denomina Agrojara S.C.A y surge tras una fusión entre las Cooperativas Ntra.Sra del Rosario S.C.A y Comarcal olivarera de Aceitunas “Jara” S.C.A dedicadas a la almazara y aderezo. La última implementación de esta cooperativa es el uso de la tecnología para la selección del color de las aceitunas para su posterior clasificado. 

Gilena, un municipio sevillano rodeado de olivares y trigales. Esta localidad cuenta con una sólida experiencia en la producción de aceitunas de calidad, siendo 40 años y diversos premios los que avalan esta cooperativa denominada Olivarera San Isidro de Gilena S.C.A. El paisaje de este municipio se consolida como kárstico presumiendo de unas inmejorables vistas desde la Sierra de Gilena.  

El Saucejo, un pueblo situado en un enclave estratégico durante la Reconquista, que conserva entre su patrimonio algunas construcciones de época árabe, así como parroquias y ermitas cristianas. Este municipio sevillano cuenta con enclaves idóneos para disfrutar plenamente de la naturaleza en parajes como el Peñón de Algámitas o La Gomera. La cooperativa situada en este municipio recibe el nombre de Ntra. Sra del Rosario del Saucejo y se caracteriza por su diversidad agrícola que se divide en aceituna de mesa, aceituna de oliva y cereales. En las más de 9.000 hectáreas de terreno se cultivan las variedades de aceituna Hojiblanca, Picual, Lechín, Manzanilla y Arbequina. 

El municipio cordobés de Puente Genil presenta dos tipos de paisaje. Por un lado, la campiña, poblada de olivares, y por otro lado la vega, repleta de huertas donde se cultiva su famoso membrillo. Puente Genil cuenta con dos espacios naturales de gran interés (la Laguna de Tíscar y el Paraje Natural del Embalse de Cordobilla) así como un notable patrimonio monumental. Agro Sevilla se encuentra representada por la cooperativa denominada Ntra.Sra. de los Desamparados, la cual ha acometido en los últimos años mejoras en la modernización de sus instalaciones, así como la implantación de un sistema de producción integrada para la aceituna de verdeo. Las variedades de aceitunas que se trabajan desde esta cooperativa son la hojiblanca y la marteña. 

Utrera, localidad sevillana considerada como la cuna del flamenco, se encuentra situada entre La Campiña y las marismas del Guadalquivir. Sus calles estrechas y engalanadas de blanco conquistan a todo aquel que las visita, así como su gastronomía, con su dulce típico: el “mostachón”. Agro Sevilla también está presente en esta localidad gracias a Utreace, cooperativa que se centra principalmente en la variedad de aceituna gordal y que trabaja en proyectos de futuro, como las investigaciones en torno a este fruto en su olivar experimental, laboratorio y aulas de formación. 

Écija, este municipio sevillano es también conocido como la “ciudad de las 11 torres”, la mayoría de ellas construidas en el siglo XVIII, de carácter religioso y estilo barroco. En esta localidad se encuentra la cooperativa Agropecuaria Industrial (CAPI), donde se elaboran las variedades de aceituna Arbequina, Picual y Hojiblanca. La zona del proceso se caracteriza por contar con una selectora de doble visión que permite la separación automática de aceitunas verdes, moradas y negras. 

Lora de Estepa es un pequeño municipio de la provincia de Sevilla donde la aceituna es el fruto por excelencia. Su economía parte de la producción agrícola y cuenta principalmente con olivares de aceituna Hojiblanca. En tiempos remotos fue asentamiento romano y la localidad fue denominada con el nombre de Alauro, de cuyo pasado se conservan restos como el pozo votivo, el puente del camino de Casariche y mosaicos. Agro Sevilla está presente mediante la cooperativa Olivarera San José de Lora de Estepa, que ha sido galardonada en varias ocasiones a nivel provincial y nacional por la calidad en su producción. 

Concluimos este recorrido por los municipios olivareros de Agro Sevilla en La Roda de Andalucía. El paisaje del municipio sevillano destaca por sus terrenos llanos cubiertos de olivares, los cuales son el principal sustento y fuente de riqueza de la localidad. Su gastronomía se basa en el aceite de oliva virgen extra y la aceituna de mesa. En esta localidad se encuentra la fábrica de Agro Sevilla, así como la cooperativa Agrícola Roda S.C.A, cuya producción se basa sobre todo en la variedad de aceituna Hojiblanca.