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30/07/2019

El envasado de la aceituna

Agro Sevilla
 

En Agro Sevilla trabajamos para que un producto natural de la máxima calidad como es la aceituna andaluza llegue a las mesas de todo el mundo en perfecto estado de conservación. Para lograr este objetivo, es fundamental seguir un riguroso proceso de envasado.
 

¿Cómo es el proceso de envasado en Agro Sevilla?

Si queremos comprender en toda su magnitud el proceso de envasado de nuestras aceitunas debemos remontarnos incluso al momento en que éstas se recogen en el olivar. En la recogida, nuestros expertos olivareros demuestran su perfecto conocimiento del ciclo de vida del olivo y aplican las técnicas idóneas de verdeo. 

De ahí las aceitunas pasan a la cooperativa. Agro Sevilla cuenta con doce cooperativas, donde el producto se recepciona y se somete a una primera clasificación por calidad y tamaño. Las aceitunas verdes además se someten a un proceso de fermentación, mientras que las aceitunas reservadas para negras se conservan en salmuera antes de llevarlas a nuestra planta en La Roda de Andalucía. 

En 180.000 metros cuadrados de superficie, nuestra fábrica de La Roda cuenta con zonas de recepción y clasificado, depósitos para el almacenaje, líneas de procesado y envasado, y almacenes y muelles de carga.

En nuestra fábrica, el producto se somete a nuevos controles de calidad. La aceituna, tras su proceso de curación, se prepara según las diferentes presentaciones que Agro Sevilla trabaja. Así, las aceitunas podrán ser deshuesadas, rellenas, cortadas en rodajas o enteras.

Cuando se envasa, ya sea en vidrio, lata o bolsa, el producto se somete a un proceso térmico, que será  pasteurización en el caso de aceitunas verdes, y de esterilización, para las negras. Con ello se asegura que la aceituna conserve todas sus propiedades. Tras el proceso térmico, se etiquetan los envases y se embalan para que puedan llegar a cualquier parte del mundo. Cómo líderes globales de la aceituna de mesa, exportamos nuestras marcas Seville Premium, Agro Sevilla, Coopoliva y Olicoop a más de 70 países.
 

Tipos de envases

Los productos de Agro Sevilla pueden ser adquiridos por los consumidores en diferentes envases y formatos. Los tres principales tipos de envases en los que se presentan nuestras aceitunas son los siguientes:

Vidrio

Podemos considerarlo el envase más popular, un formato ya clásico en el mercado, tanto para vendedores como para consumidores de aceitunas. En nuestra planta de La Roda se envasan más de 400 frascos por minuto. 

Latas

Agro Sevilla enlata hasta en 5 formatos diferentes. Nuestra línea de envasado consigue tener listas unas 800 latas por minuto. Una opción de envase francamente resistente, con la ventaja añadida de preservar el producto de la luz.

Bolsas

Éste es un tipo de packaging muy interesante en el mercado. En nuestra fábrica se envasan unas 200 bolsas por minuto. Se trata de un formato muy atractivo para tomar aceitunas como aperitivo.

Por último, cabe destacar que nuestra planta de La Roda de Andalucía ostenta el certificado de calidad ISO 14.001 como garantía de producción sostenible y respeto por el medio ambiente.