Socios: 228
Nº de hectáreas: 1.600
Variedades: hojiblanca y manzanilla
Olivarera del Genil, S.C.A., creada en 1978, es una Entamadora, es decir, se dedica solo a Aceituna de Mesa. Tiene dos líneas de descarga y un cupo de aceituna en Agro Sevilla de 3.340.000 Kg. La capacidad de la Cooperativa está en torno a 4.430.000 kg., con la última ampliación que se realizó en 2011.
Tras la creación de una comunidad de regantes y poner en regadío unas 400 hectáreas de olivar, se consiguió garantizar la cosecha en años de moderada pluviometría. La tecnología aplicada en el proceso es puntera, con selección del fruto por visión artificial, ya sea para detectar el nivel de maduración como en la detección de posibles defectos en el posterior clasificado por tamaños.
